Организация питания воспитанников

Услуга по организации горячего питания в корпусах №1 и №2 МАДОУ "ЭКОСАД" г.Перми осуществляется ООО "Ника", тел. (342) 260 27 93

Услуга по организации горячего питания в корпусе №3 МАДОУ "ЭКОСАД" г.Перми осуществляется ЧОУ "Гимназия им. М.И. Пинаевой", тел. (342) 294 30 23

Питание обучающихся в детском саду организовано в соответствии с 10-и дневным меню, утвержденным руководителем МАДОУ:

Примерное 10-дневное меню дети с 1 до 3 лет на весенне-летний период

Примерное 10-дневное меню дети с 3 до 7 лет на весенне-летний период

Примерное 10-дневное меню с 3 до 7 лет на весенне-летний период Гимназии (день 1-5)

Примерное 10-дневное меню с 3 до 7 лет на весенне-летний период Гимназии (день 6-10)

Экспертное заключение на примерное меню на 2 сезона

Меню на 11 сентября 2024 года

Меню на 12 сентября 2024 года

Меню на 13 сентября 2024 года

Август 2021

Врач по общей гигиене ИП Яксун В.В. (Организатор питания в ДОУ) Глаголева Татьяна Борисовна подготовила презентацию «Организация питания в МАДОУ «ЭКОСАД» г.Перми». Презентация доступна по ссылке.

Федерального, регионального, муниципального уровня:

Федеральный закон от 02 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"

СанПиН 2.3.2.1078-01"Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"

СП 1.1.1058 -01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения

СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи

Приказ Министерства здравоохранения от 28 января 2021 г № 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников"

Приказ Министерства образования РФ №178 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"

Приказ начальника департамента образования администрации города Перми от 16.09.2019 № 059-08-01-09-843 «Об утверждении Положения об организации питания в муниципальных образовательных учреждениях города Перми, имеющих группы для детей дошкольного возраста» (в ред. от 19.02.2021 № 059-08-01-09-175)

Приказ начальника департамента образования администрации города Перми от 16.10.2020 № 059-08-01-09-876 «Об организации питания в подведомственных муниципальных образовательных учреждениях, имеющих группы для детей дошкольного возраста в 2020-2021 учебном году» (с изм. от 04.03.2021 № 059-08-01-09-229)

Приказ Министерства образования и науки Пермского края от 14.08.2020 г. №26-01-05-238 "О повышении эффективности системы контроля качества предоставления питания обучающимся муниципальных общеобразовательных организаций, расположенных на территории Пермского края, государственных образовательных организаций, находящихся в ведении Министерства образования и науки Пермского края

Постановление администрации города Перми №877 от 23.09.2020 "Об утверждении дифференецированного размера платы родителей (законных представитлеей) за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного образования в муниципальных образовательных организациях, осуществляющих образовательную деятельность на территории города Перми, на 2021 год"

Локальные и распорядительные акты МАДОУ по организации питания:

Положения:

Положение об организации питания обучающихся в МАДОУ "ЭКОСАД" г. Перми

Приказы:

Об организации питания в 2023-2024 году учебном году

Об утверждении Положения об организации питания воспитанников и Положения о комиссии общественного контроля за организацией и качеством питания

О создании бракеражной комиссии на 2023-2024 учебный год

О создании комиссии по общественному контролю за организацией питания

Об утверждении регламента проведения контрольных мероприятий в МАДОУ в части организации питания

О назначении ответственного лица за профилактику алиментарно-зависимых и инфекционных заболеваний

Об организации проверки общественной комиссией

План мероприятий по организации питания в 2023-2024 учебном году

План работы общественной комиссии по контролю за организацией питания в 2023-2024 учебном году

Внешние проверки:

• Протоколы лабораторных исследований за 2023 год ул. Казахская (ЧОУ Гимназия им. М.И. Пинаевой)
• Протокол лабораторных исследований 1 квартал ул. Лихвинская (Ника)
• Протокол лабораторных исследований 2 квартал ул. Лихвинская (Ника)
• Протокол лабораторных исследований 4 квартал ул. Лихвинская (Ника)
• Протокол лабораторных исследований 1 квартал ул. Холмогорская (Ника)
• Протокол лабораторных исследований 2 квартал ул. Холмогорская (Ника)
• Протокол лабораторных исследований 3 квартал ул. Холмогорская (Ника)
• Протокол лабораторных исследований 4 квартал ул. Холмогорская (Ника)

  Внутренние проверки:

• Видеоматериалы по здоровому питанию
• Материалы по формированию культуры здорового питания
• Набор продуктов, предназначенный для организации питания детей в ДОУ за 10 дней
• Обучающая (просветительская) программа по вопросам здорового питания для детей дошкольного возраста

Вопрос: 1) Что делать, если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания?;
2)Что делать, если у ребенка есть заболевание, требующее специализированного питания?
Ответ: Если у ребенка есть аллергические реакции на определенные пищевые компоненты или требуется специализированное питание, то родителю необходимо предоставить в ДОУ справку от врача-аллерголога. В справке должно быть указано, какие продукты необходимо исключить из питания ребенка (или какой стол питания необходимо организовать в ДОУ). На основании этого документа компания по организации питания совместно с администрацией ДОУ будет корректировать питание воспитанника

Вопрос: Может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного?
Ответ: Ежедневное меню не может отличаться от 10-дневного, за исключением внештатных ситуаций, связанных с поломкой оборудования, транспорта и другими объективными причинами. О любых заменах в меню аутсорсер предупреждает администрацию ДОУ в письменном виде с указанием причин. Данная информация доводится до родителей. Вносятся изменения в стендовое меню.

Вопрос: Какие продукты не разрешены для реализации в детском саду?
Ответ: Перечень продуктов, которые не допускаются при организации питания детей, указаны в Постановлении Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

Вопрос: Чем отличается домашняя еда от еды в детском саду?
Ответ: Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка.
Свежеприготовленная пища дома — не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи снижается.

Вопрос: Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?
Ответ: Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.

Вопрос: Нужно ли запивать пишу?
Ответ: Обычно ребенку предлагают напитки ( чай, какао или кофе с молоком, компот, сок) после основной еды. Однако у части детей имеются затруднения при приеме твердой пищи (хлеба, котлет и др.). В этих случаях, в порядке исключения, можно разрешить ребенку запивать такие блюда чаем, водой и другой жидкостью.

Вопрос: Проверяются ли продукты для детей дошкольного возраста на безопасность?
Ответ: Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят гигиеническую экспертизу, включающую санитарно-химические и санитарно-микробиологические исследования на соответствие этих продуктов действующим санитарным нормам и правилам в России.